शाकाहारी हैं तो डाइट में जरूर शामिल करें ये 5 प्रोटीन रिच फूड्स, मांसपेशियों को मिलेगा फायदा
हमारे शरीर के लिए प्रोटीन बेहद जरूरी पोषक तत्वों में से एक है। यह मांसपेशियों की मजबूती और शरीर की कई जरूरी प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, भारत में आज भी प्रोटीन की जरूरत और इसके सही स्रोतों को लेकर जागरूकता की कमी देखने को मिलती है।
खासकर शाकाहारी लोगों के लिए रोजाना पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। ऐसे में डाइट में सही प्रोटीन रिच फूड्स को शामिल करना बेहद जरूरी हो जाता है।
बोर्ड-सर्टिफाइड गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरव सेठी ने कुछ ऐसे शाकाहारी खाद्य पदार्थ बताए हैं, जिन्हें डाइट में शामिल करके शरीर की प्रोटीन जरूरत को पूरा करने में मदद मिल सकती है।
ग्रीक योगर्ट
शाकाहारी लोगों के लिए ग्रीक योगर्ट प्रोटीन का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। करीब 100 ग्राम ग्रीक योगर्ट में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
इसके अलावा इसमें प्रोबायोटिक्स भी होते हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इसे नाश्ते या स्नैक के तौर पर डाइट में शामिल किया जा सकता है।
सोया चंक्स
शाकाहारी डाइट में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए सोया चंक्स एक लोकप्रिय विकल्प हैं। दिए गए स्रोत के अनुसार, 100 ग्राम सोया चंक्स में लगभग 50 ग्राम प्रोटीन हो सकता है।
सोया में ल्युसीन जैसे अमीनो एसिड भी पाए जाते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में भूमिका निभाते हैं। हालांकि, सोया चंक्स की प्रोटीन मात्रा ब्रांड और यह सूखा है या पकाया हुआ है, इसके आधार पर काफी बदल सकती है।
पनीर और टोफू
पनीर और टोफू भी शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। करीब 100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन हो सकता है, जबकि टोफू में इसकी मात्रा लगभग 12 ग्राम के आसपास हो सकती है।
टोफू खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी विकल्प है जो वीगन डाइट लेते हैं। यह सोयाबीन से बनाया जाता है और इसे सब्जी, सलाद या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
दालें, राजमा और छोले
भारतीय भोजन में आसानी से मिलने वाली दाल, राजमा और छोले भी प्रोटीन के महत्वपूर्ण शाकाहारी स्रोत हैं। इन्हें नियमित डाइट का हिस्सा बनाकर प्रोटीन के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व भी प्राप्त किए जा सकते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को अनाज, सब्जियों और अन्य संतुलित खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाना एक पौष्टिक डाइट का हिस्सा हो सकता है।
प्रोटीन की जरूरत हर व्यक्ति की अलग हो सकती है
यह ध्यान रखना जरूरी है कि शरीर को कितनी मात्रा में प्रोटीन चाहिए, यह व्यक्ति की उम्र, वजन, शारीरिक गतिविधि, स्वास्थ्य स्थिति और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। इसलिए केवल किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहने के बजाय अलग-अलग प्रोटीन स्रोतों को संतुलित डाइट में शामिल करना बेहतर होता है।
Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से है। यह किसी चिकित्सकीय सलाह का विकल्प नहीं है। अपनी डाइट में बड़ा बदलाव करने, किसी फिटनेस प्रोग्राम की शुरुआत करने या किसी बीमारी की स्थिति में डॉक्टर या योग्य डाइटिशियन की सलाह जरूर लें।
