कलौंजी के छोटे बीजों में छिपे हैं बड़े फायदे, ब्लड शुगर से लेकर गट हेल्थ तक में हो सकती है मदद

नई दिल्ली: भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाली कलौंजी सिर्फ मसाले के रूप में ही नहीं, बल्कि अपने औषधीय गुणों के लिए भी जानी जाती है। तड़के से लेकर अचार तक में स्वाद और खुशबू बढ़ाने वाली कलौंजी के छोटे-छोटे बीज शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकते हैं।

गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट डॉक्टर शुभम वात्स्य के अनुसार, कलौंजी के बीजों में थाइमोक्विनोन (Thymoquinone) नामक बायोएक्टिव कंपाउंड पाया जाता है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यून सिस्टम को संतुलित करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। हालांकि, किसी भी स्वास्थ्य समस्या में इसे इलाज का विकल्प नहीं बल्कि संतुलित आहार का हिस्सा माना जाना चाहिए।

कलौंजी खाने के फायदे

1. शरीर की सूजन कम करने में मददगार

शरीर में लंबे समय तक रहने वाली सूजन कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। कलौंजी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद कर सकते हैं। इससे शरीर की मेटाबॉलिक प्रक्रिया और पाचन तंत्र को बेहतर सपोर्ट मिल सकता है।

2. ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद

डॉक्टर शुभम वात्स्य के अनुसार, कुछ अध्ययनों में कलौंजी के सेवन से फास्टिंग ब्लड शुगर, HbA1c, ट्राइग्लिसराइड और बैड कोलेस्ट्रॉल जैसे मानकों में सुधार देखा गया है। खासतौर पर डायबिटीज, फैटी लिवर और बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए यह फायदेमंद हो सकती है।

3. वजन प्रबंधन में सहायक

कलौंजी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर के मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। संतुलित खानपान और नियमित व्यायाम के साथ इसका सेवन वजन नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।

4. पाचन और गट हेल्थ के लिए फायदेमंद

कलौंजी पेट से जुड़ी समस्याओं में भी उपयोगी मानी जाती है। इसमें मौजूद थाइमोक्विनोन और अन्य प्राकृतिक तत्व गैस, ब्लोटिंग और अपच जैसी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं।

कलौंजी का सेवन कैसे करें?

कलौंजी का सही तरीके से सेवन करने के लिए इसे हल्का भूनना बेहतर माना जाता है। भूनने से इसकी खुशबू बढ़ जाती है और इसमें मौजूद तेल सक्रिय हो सकते हैं।

इसे आप—

• सलाद में मिलाकर,
• दाल या सब्जी में डालकर,
• अचार या अन्य व्यंजनों में मसाले के रूप में

ले सकते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, कलौंजी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। आमतौर पर आधा चम्मच तक मात्रा पर्याप्त मानी जाती है। गर्भवती महिलाओं, किसी बीमारी से पीड़ित लोगों या नियमित दवा लेने वालों को इसके सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।