नई दिल्ली: भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाली कलौंजी सिर्फ मसाले के रूप में ही नहीं, बल्कि अपने औषधीय गुणों के लिए भी जानी जाती है। तड़के से लेकर अचार तक में स्वाद और खुशबू बढ़ाने वाली कलौंजी के छोटे-छोटे बीज शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकते हैं। गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट डॉक्टर शुभम वात्स्य के अनुसार, कलौंजी के बीजों में थाइमोक्विनोन (Thymoquinone) नामक बायोएक्टिव कंपाउंड पाया जाता है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यून […]Read More
