भारतीय खानपान में कई ऐसे पारंपरिक अनाज शामिल हैं, जो स्वाद के साथ-साथ पोषण के लिहाज से भी महत्वपूर्ण माने जाते हैं। ज्वार इन्हीं अनाजों में से एक है। ज्वार का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे संतुलित डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है। साओल हार्ट सेंटर के संस्थापक और एमबीबीएस, एमडी डॉ. बिमल छाजेर ने अपने […]Read More
